Hustá polévka s kroupami a červenou čočkou (ENG below) Na 2 l polévky potřebujeme: 500 ml hovězího vývaru (2 kostky hovězího bujónu) 100 g ječných krup 100 g loupané červené čočky 200 g oloupané a nakrájené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) Lžíce přepuštěného másla ghí 2...

Kořenová zelenina s tempehem a kurkumovou rýží (ENG below) Na 4 porce potřebujeme: 1 kg zeleniny ve složení - 4 červené řepy, 3 mrkve, 1 celer, 1 petržel 190 g bio uzeného tempehu (1 balení) 2 polévkové lžíce panenského olivového oleje Sůl Mletý černý pepř Dýňový panenský olej a dýňová...

Řecký jogurt s pečenými jablíčky (ENG below) Jablka (1 porce – 1 jablko) nakrájíme na plátky asi 5 mm silné. Poskládáme je na plech s pečícím papírem. Posypeme je mletou skořicí, mletým kardamomem a pokapeme čekankovým sirupem. Pečeme je v troubě při 180 °C asi 8–10 minut. Plnotučný...

Kurkumové mléko (ENG below) Na dva šálky potřebujeme: 400 ml plnotučného mléka (jde použít i mléko rostlinné) Čaj. lžička kurkumy Čaj. lžička skořice ½ čaj. lžičky kardamomu Špetka zázvoru Špetka černého pepře Čekankový sirup na doslazení Ingredience smícháme a vaříme asi 3 minuty, na...

Salát s avokádem a balkánským sýrem nebo fetou (ENG below) Zeleninový salát může být nutričně hodnotným hlavním jídlem, pokud obsahuje kromě zeleniny i kvalitní zdroj bílkovin a tuků: zde balkánský sýr, dýňová semínka, avokádo a olivový olej. Salát také můžete obohatit o tyto bílkoviny –...

Pickles, co skvěle chutná! (ENG below) Je nabité bakteriemi mléčného kvašení, které jsou požehnáním pro naše střeva a imunitní systém! Do vyfoceného kvašáku se vejde 1 kg zeleniny. Nejraději máme červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli, pokud možno v bio kvalitě. V kuchyňském robotu ji...

Klíčené mungo fazolky - pěstuji si je v kuchyni nepřetržitě (ENG below) Hodí se téměř do všeho - do polévek, pomazánek, salátů nebo jako příloha. Klíčením semen se zvyšuje biologická dostupnost živin - vitamínů a minerálů, složité, těžce stravitelné sacharidy se štěpí, klesá obsah antinutrientů,...

Tibi vodní kefír (ENG below) Jsem nadšeným fanouškem fermentace. Mimo jiné ráda fermentuji ovocné šťávy s bylinkami. Naše rodina tak má neustále k dispozici zdravý tibi vodní kefír s prospěšnými probiotickými bakteriemi, léčivými bylinkami, navíc jen s minimem zbytkového cukru. Je to jednoduché....

Pistáciové rohlíčky s rybízem (ENG below) Také si někdy rádi dáte malý zákusek ke kávě a zároveň se vyhýbáte cukru a mouce? Vyzkoušejte kešu – pistáciové rohlíčky s rybízem. Podle mojí dcery Báry prý nemají chybu. Na těsto potřebujete: 90 g pistáciové mouky, 70 g kešu mouky, 20 g kešu másla, 1...

Sezamové sušenky bez mouky a cukru (ENG below) Sušenky bez mouky a cukru – kdo poznal kouzlo výživných jídel s nízkým glykemickým indexem, po kterých vydržíme dlouho nasyceni, ví, že omezování přidaného cukru a škrobů stojí zato. Ingredience: 100 g Tahiny pasty 150 g mandlové mouky 1 celé...